Esenciální chutě Biogradu

Biograd na Moru nabízí přímočarý a lahodný chorvatský kulinářský zážitek soustředěný kolem Jadranu.

Mořské plody jsou králem
Objednejte si ribu na žaru (grilované ryby), lignje (kalamáry) nebo škampi (krevety). Vždy se zeptejte, co je čerstvě doplavané. To je standard.
Peka
Toto pomalu připravované jídlo, obvykle chobotnice nebo jehněčí, připravované pod železným zvonem, je nutností. Vyžaduje předobjednávku, takže si na tuto tradiční hostinu naplánujte dopředu.
Pašticada
Bohaté, pomalu dušené hovězí maso často podávané s gnocchi. Vynechte toto jídlo, pokud netoužíte po intenzivním, časově náročném tradičním pokrmu; jednodušší možnosti často lépe vyniknou místní suroviny.
Místní olivový olej a víno
Biograd je obklopen olivovými háji a vinicemi. Trvejte na místním olivovém oleji k vašemu chlebu. S jídlem spárujte místní vína Babić nebo Pošip.
Jednoduché přílohy
Blitva s krumpirom (mangold s bramborami) a čerstvé, křupavé saláty jsou univerzální. Dokonale doplňují jakékoli hlavní jídlo, aniž by jej zastínily.