Autentická kuchyně okolí Krky: Za hranicemi parku

Národní park Krka nemá vlastní specifickou kuchyni. Čerpá z bohatého gastronomického dědictví Šibenicko-kninské župy. Skutečná chuť se nachází mimo bezprostřední perimetr parku. Nevěřte povyku kolem „jídla z parku“ – za autenticitou se vydejte do vesnických konob (tradičních hospod).

Peka
Nepodkročitelná klasika. Jehněčí nebo telecí maso pomalu pečené „pod zvonem“ se zeleninou. Objednávka předem je nutností.
Skradinský rizoto
Nutnost vyzkoušet v nedalekém Skradinu. Telecí rizoto vařené celé hodiny. Ikonické.
Pršut a sýry
Dalmatský uzený šunkový pršut a místní tvrdé sýry jsou perfektními předkrmy.
Olivový olej a víno
Místní olivové oleje jsou výjimečné. Vinařství, zejména v okolí Plastova, nabízejí robustní červená vína (Babić).
Sladkovodní ryby
Ačkoli je pobřeží blízko, řeka Krka znamená, že některé podniky nabízejí vynikající pstruhy nebo úhoře.