Authentische Krka-Küche: Jenseits der Parktore

Der Krka-Nationalpark hat keine eigene, spezifische Küche. Er schöpft aus dem reichen gastronomischen Erbe der Gespanschaft Šibenik-Knin. Der wahre Geschmack liegt außerhalb des unmittelbaren Parkbereichs. Glauben Sie nicht dem Hype um „Park-Essen“ – suchen Sie für Authentizität die Dorfgaststätten (Konobas) auf.

Peka
Ein Muss. Lamm oder Kalb „unter der Glocke“ langsam mit Gemüse gegart. Vorbestellung ist zwingend erforderlich.
Skradin Risotto
Ein absolutes Highlight aus dem nahegelegenen Skradin. Kalbsrisotto, stundenlang gekocht. Ikonisch.
Pršut & Käse
Dalmatinischer Räucherschinken und lokale Hartkäsesorten sind perfekte Vorspeisen.
Olivenöl & Wein
Lokale Olivenöle sind außergewöhnlich. Weingüter, besonders rund um Plastovo, bieten kräftige Rotweine (Babić).
Süßwasserfisch
Obwohl küstennah, bedeutet der Fluss Krka, dass einige Lokale exzellente Forelle oder Aal anbieten.