01¿Dónde está Stari Grad y por qué visitarlo?
Stari Grad se encuentra en la costa norte de la isla de Hvar, al final de una larga y estrecha bahía. Colonos griegos procedentes de Paros la fundaron en el 384 a. C. con el nombre de Pharos, lo que la convierte en una de las localidades habitadas de forma continuada más antiguas de Europa. El centro histórico es compacto, en su mayor parte libre de coches y se recorre a pie en una hora.
La localidad es ideal para quienes buscan callejuelas empedradas, restaurantes locales y ciclismo en lugar de discotecas. Hvar, a unos 18 km, concentra la vida nocturna. Stari Grad es la mejor base para una estancia tranquila y, en opinión de esta guía, la primera visita resulta más agradable aquí, dedicando medio día a la ciudad de Hvar.
02Cómo llegar a Stari Grad
En ferry desde Split
El ferry de Jadrolinija para coches (línea 635) es la ruta habitual. La travesía dura unas 1 h 50 min y en verano hay entre 7 y 8 salidas diarias, con algunas nocturnas. Las tarifas de 2026 aparecen a continuación; las de 2027 podrían variar ligeramente, así que consulta la lista de precios de Jadrolinija antes de viajar.
- Pasajero a pie: 5,90 € fuera de temporada, 8,40 € en temporada alta (del 29 de mayo al 27 de septiembre de 2026)
- Niño de 3 a 12 años: 3,00 € fuera de temporada, 4,20 € en temporada alta
- Coche de hasta 5 m de largo: 35,60 € fuera de temporada, 47,60 € en temporada alta
- Motocicleta: 10,10 € fuera de temporada, 14,00 € en temporada alta
Un catamarán de Jadrolinija (línea 9603) también llega a Stari Grad algunos días laborables. Tarda alrededor de una hora y cuesta 10,00 € por adulto en temporada alta, o 6,40 € fuera de temporada. La mayoría de los catamaranes que salen de Split van a Hvar, y esos cuestan unos 25 €, así que comprueba el destino antes de comprar el billete.
Del puerto de ferris al casco antiguo
El puerto del ferry para coches está a unos 2 km del centro histórico. El trayecto a pie dura unos 25 minutos por la bahía. Los autobuses y los taxis esperan a los pasajeros que llegan, pero con buen tiempo muchos visitantes prefieren caminar.
Desde Hvar y otras localidades de la isla
La ciudad de Hvar está a unos 18 km y Jelsa, a unos 13 km. Los autobuses insulares conectan las tres localidades, con menos servicios los domingos y en invierno. Consulta el horario en la parada de autobús de Stari Grad el día de tu llegada.
¿Necesitas coche?
No. El casco antiguo, las principales playas y el inicio de la llanura se pueden alcanzar a pie o en bicicleta. El coche solo resulta útil para visitar la costa sur de la isla. Si lo llevas, reserva el ferry con antelación en julio y agosto, porque las plazas para coches se agotan los fines de semana de máxima afluencia.
03Qué ver y hacer en Stari Grad
Tvrdalj
Tvrdalj es la casa fortificada del siglo XVI del poeta renacentista Petar Hektorović. Su elemento principal es un gran estanque de peces con agua cristalina en el patio interior, alimentado por el mar. La entrada cuesta 5 €. El horario es limitado y suele ser de unas 10:00 a 14:00, así que conviene ir por la mañana.
Museo de Stari Grad
El museo se encuentra en la calle Braće Biankini 4, junto a Tvrdalj, en un antiguo palacio. Abarca 2400 años de historia local, con hallazgos griegos y romanos. En verano abre por las mañanas, además de 19:00 a 21:00 en julio y agosto, y cierra algunos días. En invierno solo se visita con cita previa. La entrada cuesta unos 5–6 €. Una visita guiada en inglés cuesta 20 € y debe reservarse con antelación.
Llanura de Stari Grad
La llanura de Stari Grad es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, inscrita en 2008. Se trata de una división agraria griega del siglo IV a. C. Los muros de piedra seca todavía delimitan las parcelas rectangulares originales a lo largo de 1377 hectáreas, entre Stari Grad y Vrboska. La entrada es gratuita y no tiene horario.
Vista desde la carretera, la llanura parece plana y sencilla. Cobra más sentido en bicicleta o a pie, con el mapa de la oficina de turismo en la mano. Los olivares, los viñedos y la torre griega de Maslinovik son las paradas principales. Calcula de 2 a 3 horas en bicicleta y sal temprano en verano, porque casi no hay sombra.
Calles del casco antiguo y el monasterio dominico
Las calles entre el paseo marítimo y la plaza de la iglesia de San Esteban conservan casas de piedra, pequeños patios y portadas renacentistas. El monasterio dominico de San Pedro alberga un cuadro atribuido a Tintoretto y una pequeña colección de objetos locales. El horario varía según la temporada, así que pregunta en la oficina de turismo.
04Las mejores playas cerca de Stari Grad
Las playas de aquí son de guijarros y roca, no de arena. Las playas urbanas de la bahía son tranquilas y buenas para los niños pequeños. Para aguas más claras y profundas, camina o pedalea alrededor de la bahía hasta las calas más pequeñas. Lleva calzado para el agua, ya que los guijarros son afilados en algunos puntos.
Los chiringuitos de playa son escasos, así que lleva agua y tentempiés a las calas más alejadas.
05Dónde comer en Stari Grad
Espera platos típicos dálmatas: pescado a la parrilla al peso, crni rižot (arroz negro), pulpo bajo la campana peka y gregada, un guiso de pescado de Hvar. Los platos principales en el casco antiguo suelen costar entre 15 y 25 €, y una ración de pescado a la parrilla para dos cuesta a menudo entre 50 y 70 €, según la pesca del día.
Los vinos locales proceden de la llanura. Busca el Plavac Mali (tinto) y la Bogdanuša (blanco), una uva autóctona de Stari Grad. Pide el vino de la casa en una konoba en lugar de una botella de marca. Una copa cuesta alrededor de 3–5 €.
06Dónde alojarse
Dominan los apartamentos particulares y las pequeñas casas de huéspedes. Hay pocos hoteles grandes. Las habitaciones en el centro histórico o junto a la bahía cuestan aproximadamente entre 60 y 120 € por noche en julio y agosto, y menos fuera de la temporada alta. Para el verano, reserva con 2 o 3 meses de antelación, porque muchos alojamientos tienen solo unas pocas unidades.
El centro histórico es el mejor lugar para comer y pasear. La orilla de la bahía es más tranquila y está más cerca de las playas. Comprueba si el alojamiento tiene aire acondicionado, ya que el calor de julio en las casas de piedra es intenso.
07Cuándo visitarlo
- De mayo a junio
- Días cálidos, mar más calmado y museos abiertos. El mejor equilibrio para quienes visitan el lugar por primera vez.
- De julio a agosto
- Los meses más calurosos y concurridos. Los precios más altos de ferry y alojamiento. Eventos nocturnos y horario de tarde del museo.
- Septiembre
- El mar sigue cálido, la afluencia disminuye y empieza la vendimia en la llanura.
- De octubre a abril
- Tranquilidad. Muchos restaurantes cierran y los ferris circulan con menor frecuencia.
08Consejos prácticos
- Pasea por el malecón de la bahía al atardecer. La luz sobre el agua y las casas antiguas es entonces la mejor, y la calle está fresca y casi vacía.
- Recorre la llanura en bicicleta antes de las 10:00. Después, el calor y la falta de sombra la hacen muy dura de julio a agosto.
- Comprueba si el ferry que quieres es el de coches a Stari Grad o el catamarán a Hvar. Llegan a localidades distintas y tienen precios muy diferentes.
- Si Tvrdalj está cerrado cuando llegues, pregunta en los alrededores, ya que el horario del encargado varía. Ve antes de las 14:00.
- Lleva algo de efectivo para las pequeñas konobas, las bodegas y los puestos de productos de granja de la llanura, que quizá no acepten tarjeta.
- Stari Grad es más adecuada para viajar con calma que para la vida nocturna. Si quieres discotecas, aloja en la ciudad de Hvar.
09¿Cuántos días necesitas?
Un día completo da para Tvrdalj, el museo, el casco antiguo y un baño. Con dos días se añade la llanura en bicicleta y una tarde de playa. Con tres días se pueden hacer excursiones a Hvar, Jelsa y Vrboska. Los excursionistas que llegan desde Split deben planificar con cuidado la vuelta, porque los horarios del último ferry cambian según el día y la temporada.
