Les Saveurs Essentielles de Biograd
Biograd na Moru propose une expérience culinaire croate simple et délicieuse, centrée sur l'Adriatique.
- Les Fruits de Mer sont Rois
- Commandez du riba na žaru (poisson grillé), des lignje (calamars) ou des škampi (crevettes). Demandez toujours ce qui vient d'être pêché. C'est la norme.
- Peka
- Ce plat cuit lentement, généralement de poulpe ou d'agneau, préparé sous une cloche en fer, est un incontournable. Il nécessite une pré-commande, alors planifiez à l'avance pour ce festin traditionnel.
- Pašticada
- Un plat de bœuf riche et braisé lentement, souvent servi avec des gnocchis. Évitez ce plat, sauf si vous avez une envie spécifique d'un plat traditionnel intense et long à préparer ; les options plus simples mettent souvent mieux en valeur les ingrédients locaux.
- Huile d'Olive & Vin Locaux
- Biograd est entouré d'oliveraies et de vignobles. Insistez pour avoir de l'huile d'olive locale avec votre pain. Accompagnez votre repas avec des vins locaux Babić ou Pošip.
- Accompagnements Simples
- Le Blitva s krumpirom (blettes aux pommes de terre) et les salades fraîches et croquantes sont universels. Ils complètent parfaitement n'importe quel plat principal sans le masquer.
