L'Essentiel de la Gastronomie et de l'Œnologie à Hvar
- Peka & Fruits de Mer Frais
- La cuisine de Hvar met à l'honneur les fruits de mer de l'Adriatique, souvent grillés, ainsi que la "Peka", un plat de viande ou de poulpe mijoté à la commande. Prévoyez 3 heures de préavis pour la préparation de la peka.
- Vin Plavac Mali
- Le vin rouge corsé emblématique de l'île. Les domaines viticoles comme Tomić et Duboković, près de Jelsa, proposent des visites et des dégustations à partir de 25-40 € par personne. La réservation est obligatoire.
- Vin Bogdanuša
- Le cépage blanc indigène unique de Hvar produit des vins rafraîchissants. Optez pour le Bogdanuša local plutôt que pour les vins blancs importés ; il offre un meilleur rapport qualité-prix et un caractère local.
- Huile d'Olive Locale
- L'huile d'olive de Hvar de haute qualité est fondamentale, généralement servie avec du pain. Visitez les petits producteurs près de Stari Grad pour des dégustations.
- Cuisine en Konoba
- Pour des repas authentiques, privilégiez les "konobas" (tavernes) familiales, loin des centres touristiques. Évitez les pièges à touristes sur la place principale pour le dîner ; la meilleure qualité se trouve dans les rues secondaires et dans les petites villes.
