La Gastronomie de Krk : sans Fard

Krk, c'est la tradition. Des ingrédients simples et de qualité y règnent.

Agneau de l'île (Janjetina)
Rôti, sous une cloche 'peka' ou grillé. C'est incontournable. Son goût unique provient des herbes de l'île.
Fruits de Mer Frais
Calamars, poissons, crevettes. De l'Adriatique, directement dans votre assiette. Cherchez le 'poisson du jour'.
Šurlice
Pâtes roulées à la main, généralement servies avec un goulash (d'agneau ou de bœuf) ou des sauces aux fruits de mer. Un classique de Krk.
Huile d'Olive de Krk
Souvent extra vierge, intensément aromatique. Utilisez-la sans hésiter.
Vin Žlahtina
Le blanc signature de l'île. Sec et rafraîchissant. Ne croyez pas au battage médiatique autour de la cuisine 'fusion' de Krk ; privilégiez les konobas traditionnelles pour des saveurs authentiques. Tout le reste est généralement une expérience édulcorée.