01Ce que la plupart des visiteurs ratent à Motovun

Motovun se dresse sur une colline de 277 m, et presque tous les visiteurs logent au sommet. La partie la moins fréquentée est le fond de la vallée : une forêt de chênes, une ancienne voie ferrée, de petites truffières et des restaurants de village dont les prix sont plus bas qu'à l'intérieur des remparts. Les curiosités du haut de la colline sont présentées ailleurs. Ce guide s'intéresse à ce qui se trouve en contrebas.

02La forêt de Motovun à pied

La forêt de Motovun est une chênaie de plaine inondable protégée, le long de la rivière Mirna. C'est une rare forêt humide dans le karst istrien, par ailleurs sec, et l'un des habitats les plus connus de la truffe blanche (Tuber magnatum). La plupart des gens ne la regardent que depuis les remparts. S'y promener est gratuit, mais le sol est humide, donc portez des chaussures de randonnée, même en été. Ne creusez nulle part : la cueillette des truffes est réglementée et soumise à licence.

03Livade : le village de la vallée où les repas à la truffe coûtent moins cher

Livade, dans la vallée sous Motovun, est l'endroit où le commerce de la truffe se pratique vraiment. C'est le point d'ancrage de la famille Zigante, qui a trouvé la truffe blanche de 1 310 g en 1999, et de plusieurs chasseurs indépendants.

  • Chasse en groupe : Zigante organise une chasse en groupe chaque samedi, au magasin et restaurant Livade 7, du premier samedi de juin au dernier samedi de septembre. Elle coûte 15 € par personne, les enfants de moins de 10 ans sont gratuits, et elle dure environ une heure. Vérifiez l'heure de départ au moment de réserver (indiquée à 17:00 sur le site de l'organisateur, certains guides affichent 19:00).
  • Chasse privée : Les chasses privées ont lieu toute l'année sur demande et commencent à 150 € pour un groupe de cinq personnes au maximum. Karlić Tartufi, une ferme familiale de Paladini, près de Buzet, propose aussi des chasses privées avec dégustation et visite d'un musée de la truffe.
  • Point de rendez-vous pour les guides indépendants : Une balade guidée part près du musée de la Parenzana à Livade, devant une maison en bois sur le grand parking.

Avis : Évitez les forfaits « expérience truffe » à plus de 100 € par personne vendus à l'intérieur de la vieille ville. La chasse en groupe du samedi à Livade, à 15 €, utilise la même forêt et les mêmes chiens, et l'argent économisé permet de s'offrir un déjeuner complet à la truffe.

Les gostionicas, ces petites tavernes de village de la vallée, sont généralement moins chères que les restaurants perchés. Les prix varient selon la saison, alors vérifiez avant de commander des truffes, qui sont en général facturées au poids.

04Le sentier de la Parenzana : l'ancienne voie ferrée

La Parenzana était une voie ferrée à voie étroite qui traversait l'Istrie au début du XXe siècle. Son tracé est aujourd'hui un chemin de randonnée et de vélo. Près de Motovun, il suit la vallée avec des pentes douces, ce qui convient mieux aux cyclistes occasionnels que les routes de colline. Un itinéraire pratique consiste à pédaler dans la partie plate de la vallée, puis à poursuivre vers les villages plus calmes des collines, comme Grožnjan ou Oprtalj. Emportez de l'eau, car l'ombre et les commerces sont rares entre les villages.

05Périodes de l'année

Truffe noire d'été
d'avril à la fin septembre.
Truffe blanche
de septembre à janvier, avec un pic et les prix les plus élevés d'octobre à décembre.
Zigante Truffle Days
une foire annuelle à la truffe à Livade, organisée les week-ends, du début octobre au début novembre. Elle attire du monde, alors allez plutôt en semaine, tôt le matin, pour la forêt et la vallée.
Mois les plus calmes
le printemps et l'hiver, lorsque la ville perchée est tranquille et que les matins dans la vallée sont souvent brumeux.

06Conseils d'initiés

  • Logez ou garez-vous dans la vallée et montez à pied ou à vélo. Les voitures ne peuvent pas entrer librement dans le centre de la vieille ville, et le parking du sommet est plein dès midi en été.
  • Achetez vos produits à la truffe dans les boutiques des fermes familiales. Une truffe noire d'été fraîche était proposée autour de 50 € les 100 g dans une boutique de ferme en 2026, et les tartinables à la truffe coûtent quelques euros le pot.
  • Réservez vos chasses à l'avance pour les week-ends d'octobre.
  • Apprenez à lire les étiquettes : l'huile de truffe est souvent aromatisée et ne contient pas de vraie truffe.

07Comment s'y rendre

Motovun se trouve à environ 35 km à l'intérieur des terres depuis Poreč. La voiture est la solution la plus simple pour rejoindre Livade, les boutiques de fermes et les villages voisins perchés sur les collines, tandis que la partie de la Parenzana qui traverse la vallée convient aux vélos.