Najbolji restorani u Dubrovniku: Vodič za 2026.

Dubrovačka kulinarska scena: Okus Jadrana

Dubrovnik, 'Biser Jadrana', je jednako gozba za nepce koliko i za oči. Kulinarski identitet grada je bogata tapiserija utkana od svježih mediteranskih sastojaka, venecijanskih utjecaja i bogatih balkanskih tradicija. Blagovanje ovdje je iskustvo, bilo da uživate u svježim kamenicama iz mora u restoranu visoke kuhinje ili u rustikalnoj 'peki' u brdima s pogledom na grad. Ovaj vodič pruža detaljan pregled najboljih restorana i jela koja morate probati tijekom posjeta 2026. godine, s fokusom na činjenicama koje će vam pomoći u planiranju vašeg savršenog gastronomsog putovanja.

Koja lokalna jela moram probati u Dubrovniku?

Prije nego što se bacimo na specifične restorane, bitno je znati što naručiti. Dubrovačka kuhinja definirana je besprijekornim plodovima mora, visokokvalitetnim maslinovim uljem i sporo kuhanim mesnim jelima. Potražite ove lokalne specijalitete na jelovnicima.

Crni Rižot

Ovo je vjerojatno najikoničnije jelo Dalmacije. Njegova dramatična crna boja potječe od tinte sipe, koja daje bogat, slan i dubok morski okus. Rižot se obično priprema sa sipom ili lignjama, češnjakom, vinom i maslinovim uljem, rezultirajući kremastim i intenzivno aromatičnim jelom. Pronaći ćete ga u većini tradicionalnih restorana, a cijena mu se kreće između 18 € i 25 €.

Peka

Peka je kulinarska tradicija, a ne pojedinačno jelo, i predstavlja metodu sporog kuhanja hrane ispod poklopca u obliku zvona prekrivenog užarenim žarom. Meso poput janjetine, teletine ili piletine, ili čak hobotnica, kuhaju se s krumpirom i povrćem 2-3 sata dok ne postanu nevjerojatno mekani. Ovo je zajedničko jelo koje se obično naručuje za najmanje dvije osobe. Savjet za insajdere: Peku morate naručiti najmanje 3-4 sata unaprijed, stoga nazovite restoran ranije.

Kamenice iz Stona (Stonske Kamenice)

Samo 54 km sjeverozapadno od Dubrovnika nalazi se gradić Ston, svjetski poznat po svojim kamenicama. Jedinstveni mineralni sastav vode u Malostonskom zaljevu daje kamenicama prepoznatljiv, tražen okus. Mnogi dubrovački restorani poslužuju ih svježe, često samo s malo limuna. Jedna svježa kamenica obično košta između 3 € i 5 €.

Šporki Makaruni

Ovo tradicionalno jelo ima povijest ukorijenjenu u aristokraciji stare Dubrovačke Republike. 'Šporki' znači 'prljavi' na lokalnom dijalektu, odnoseći se na to kako se makaruni 'prljaju' bogatim, sporo kuhanim umakom od govedine i rajčice, sličnim raguu. To je zasitna i hranjiva 'comfort food' hrana, savršena nakon dugog dana istraživanja.

Rožata

Ovo je dubrovački odgovor na crème brûlée ili flan. Riječ je o nježnom pečenom kremastom pudingu prožetom slatkim likerom od ruže ili citrusa, što mu daje jedinstvenu lokalnu aromu. Poslužuje se ohlađena, savršen je lagani desert za završetak bogatog dalmatinskog obroka.

Najbolji restorani visoke kuhinje i Michelinovi restorani

Za uistinu posebne prilike, Dubrovnik nudi nekoliko svjetskih ugostiteljskih iskustava koja spajaju izvrsnu hranu s lokacijama koje oduzimaju dah.

Restoran 360 (Jedna Michelinova zvjezdica)

Peta dubrovačkog ugostiteljstva, Restoran 360, spektakularno je smješten unutar srednjovjekovnih gradskih zidina. Nudi neusporediv pogled na stari grad. Kuhinja je moderna mediteranska, s dva degustacijska menija koji prikazuju kreativnost kuhara.

• Lokacija: Na gradskim zidinama, blizu Vrata od Ploča.
• Cijena: Degustacijski meni od 5 sljedova počinje od 185 €; onaj od 7 sljedova od 240 €.
• Ocjena: 4.8★ (nagrađen jednom Michelinovom zvjezdicom).
• Savjet za insajdere: Rezervacije su nužne i treba ih napraviti tjednima, pa čak i mjesecima unaprijed za stol na terasi tijekom vrhunca sezone (srpanj-kolovoz).

Restoran Nautika

Konzistentno rangiran među najromantičnijim restoranima na svijetu, Nautika nudi klasično iskustvo visoke kuhinje sa svojih terasa na samom ulazu u Stari grad. S pogledom na Tvrđavu Lovrijenac i more, popularno je mjesto za slavne osobe i zahtjevne putnike. Jelovnik je snažno usmjeren na vrhunske plodove mora.

• Lokacija: Brsalje ul. 3, tik izvan Vrata od Pila.
• Cijena: Glavna jela kreću se od 50 € do 90 €.
• Radno vrijeme: 18:00 - 00:00 svakodnevno.
• Ocjena: 4.7★.

Proto Fish Restaurant

Osnovan 1886. godine, Proto je dubrovačka institucija smještena u mirnoj sporednoj ulici od glavnog Straduna. Vjekovima je ugošćavao kraljeve i slavne osobe. Fokus je isključivo na tradicionalnim receptima pripremljenim s najsvježijom lokalnom ribom i plodovima mora. Gornja terasa je prekrasno mjesto za elegantnu večeru.

• Lokacija: Široka ul. 1, Stari grad.
• Cijena: Glavna jela u prosjeku koštaju 40-60 €.
• Ocjena: 4.5★.

Najbolji restorani srednjeg cjenovnog ranga za autentičan okus

Ovi restorani nude fantastičnu ravnotežu autentične lokalne kuhinje, šarmantne atmosfere i razumnih cijena.

Restoran Kopun

Nazvan po 'kopunu' u kojem se specijalizirao, ovaj restoran posvećen je oživljavanju starih hrvatskih recepata. Smješten na mirnom Trgu Boškovića ispred Isusovačke crkve, pruža mirno utočište od gužve. Njihovo potpisno jelo je 'Kopun na dubrovački način', recept iz 16. stoljeća sa suhim voćem i njokima.

• Lokacija: Poljana Ruđera Boškovića 7, Stari grad.
• Cijena: Glavna jela koštaju od 25 € do 45 €.
• Ocjena: 4.6★.
• Savjet za insajdere: Ovo je jedno od najboljih mjesta za isprobati Šporke Makarune i Rožatu.

Pantarul

'Pantarul', što na lokalnom dijalektu znači 'vilica', omiljeno je mjesto lokalaca smješteno na poluotoku Lapad, otprilike 3,5 km od Starog grada. Njegova filozofija je 'od farme do stola', s modernim jelovnikom koji se mijenja ovisno o tome što je svježe na lokalnoj tržnici. Hrana je kreativna, ukusna i nudi izvrsnu vrijednost.

• Lokacija: Ul. kralja Tomislava 1, Lapad.
• Cijena: Glavna jela su obično 20-35 €.
• Ocjena: 4.8★.
• Savjet za insajdere: Mjesto je malo i vrlo popularno, stoga se rezervacija stola 2-3 dana unaprijed jako preporučuje.

Konoba Dubrava

Za najautentičnije iskustvo peke, morate se popeti na Srđ. Konoba Dubrava je rustikalna konoba s velikom terasom koja nudi zadivljujući pogled. Ovo je mjesto za tradicionalna mesna jela kuhana na otvorenoj vatri. Ne zaboravite nazvati najmanje 4 sata unaprijed kako biste naručili svoju peku.

• Lokacija: Bosanka, na cesti prema Srđu.
• Cijena: Peka za dvoje košta otprilike 60-80 €.
• Ocjena: 4.7★.

Najbolja povoljna mjesta i ulična hrana

Dobro jesti u Dubrovniku ne mora vas bankrotirati. Ova mjesta nude ukusne i pristupačne obroke.

Barba

Ovo sićušno, neobično mjesto revolucioniralo je scenu ulične hrane u Dubrovniku. Barba poslužuje kreativnu brzu hranu od morskih plodova, s popularnim artiklima poput burgera od hobotnice, prženih kamenica i sendviča s tunom. Savršeno je za brzi, visokokvalitetni ručak dok istražujete Stari grad.

• Lokacija: Boškovićeva ul. 5, Stari grad.
• Cijena: Većina artikala košta između 12 € i 20 €.
• Ocjena: 4.5★.

Presa

Ako pitate lokalca gdje pojesti brz, jeftin i ukusan obrok, vjerojatno će vas uputiti u Presu. Ovo jednostavno mjesto poznato je po roštiljanom mesu, posebno ćevapima (balkanski roštiljni umaci od mljevenog mesa) posluženi u somunu s lukom i ajvarom. Brzo je, zasitno i autentično.

• Lokacija: Đorđićeva ul. 2, Stari grad.
• Cijena: Obroci koštaju oko 8-12 €.
• Ocjena: 4.6★.

TuttoBene Pizzeria & Fast Food

S nekoliko lokacija, uključujući jednu blizu Vrata od Pila, TuttoBene je mjesto za kasnonoćnu hranu. Poslužuju kriške pizze, gyros i tortilja wrape. Nakon izlaska, red ispred ovog mjesta svjedoči o njegovoj popularnosti. Velika kriška pizze košta oko 4 €.

• Lokacija: Više lokacija, uključujući Ul. od Puča 7, Stari grad.
• Cijena: Kriške od 4 €, kompletni obroci ispod 15 €.
• Ocjena: 4.4★.

Najbolji barovi s pogledom

Nijedan posjet Dubrovniku nije potpun bez pića s pogledom na Jadransko more.

Buža Bar

Možda najpoznatiji bar u Dubrovniku, 'Buža' znači 'rupa'. U njega ulazite kroz mali otvor u gradskim zidinama kako biste pronašli jednostavan bar koji se drži litica izravno iznad mora. Pića su preskupa (pivo je 7-9 €), ali plaćate nezaboravnu lokaciju i priliku za skok s litice u more.

• Lokacija: Pratite znakove 'Hladna pića' na južnom rubu gradskih zidina.
• Savjet za insajdere: Zapravo postoje dva Buža bara. Prvi koji vidite je veći; drugi, manji (Buža II) je malo dalje duž zida i često manje gužve. Ponesite gotovinu, jer kartice nisu prihvaćene.

Panorama Restaurant & Bar

Smješten na gornjoj postaji dubrovačke žičare na Srđu, Panorama nudi najširi pogled na Stari grad, otok Lokrum i cijelu obalu. To je ultimativno mjesto za zalazak sunca uz koktel. Jednosmjerna karta za žičaru košta otprilike 15 €, a povratna 27 €.

• Lokacija: Gornja postaja žičare, Srđ.
• Cijena: Kokteli su 12-18 €.
• Ocjena: 4.5★.