Osnovni okusi Fažane
Fažana zahtijeva da jedete svježe. Ključ je jednostavnost.
- Srdele
- Apsolutno nezaobilazno. Pohovane ili marinirane (slane srdele), one su duša Fažane. Naći ćete ih posvuda.
- Svježa riba
- Dnevni ulov – orada ili brancin. Priprema je jednostavna, obično se peče na gradelama s lokalnim maslinovim uljem i češnjakom. To je jedini pravi način.
- Istarska tjestenina (Fuži/Pljukanci)
- Osim morskih plodova, istražite i tjesteninu. Fuži s umakom od tartufa ili pljukanci s gulašom od divljači nude snažnu alternativu.
- Lokalno maslinovo ulje
- Ne samo za umakanje; to je završni dodir na svemu. Fažana i Istra proizvode ekstra djevičansko maslinovo ulje svjetske klase. Koristite ga.
- Malvazija i Teran
- Svoje obroke uparite s lokalnim vinom. Malvazija (bijelo) uz ribu, Teran (crveno) uz bogatija jela. Savršeno nadopunjuju kuhinju.
Ignorirajte jelovnike koji su zamke za turiste; potražite mjesta gdje se peče dnevni ulov. Tu se krije pravi okus.
