01Quello che la maggior parte dei visitatori si perde a Motovun

Motovun sorge su una collina alta 277 m, e quasi tutti i visitatori alloggiano in cima. La parte meno frequentata è il fondovalle: un bosco di querce, una vecchia linea ferroviaria, piccole aziende agricole che coltivano tartufi e trattorie di paese dove i prezzi sono più bassi che dentro le mura. Le attrazioni sulla sommità sono descritte altrove. Questa guida si concentra su ciò che sta più in basso.

02La Motovun Forest a piedi

La Motovun Forest è un bosco di querce in pianura alluvionale protetto, lungo il fiume Mirna. È una rara foresta umida in un territorio carsico istriano altrimenti arido e ospita uno degli habitat più noti del tartufo bianco (Tuber magnatum). La maggior parte delle persone la osserva solo dalle mura del paese. Percorrerla a piedi è gratuito, ma il terreno è umido, quindi calzate scarpe robuste anche in estate. Non scavate da nessuna parte: la raccolta del tartufo è regolamentata e richiede una licenza.

03Livade: il paese in valle con i pasti al tartufo più economici

Livade, nella valle sotto Motovun, è il luogo in cui si svolge davvero il commercio del tartufo. Qui ha sede la famiglia Zigante, che nel 1999 trovò il tartufo bianco da 1.310 g, e lavorano anche diversi cacciatori indipendenti.

  • Caccia di gruppo: Zigante organizza una battuta di gruppo ogni sabato presso il negozio e ristorante Livade 7, dal primo sabato di giugno all'ultimo sabato di settembre. Costa €15 a persona, i bambini sotto i 10 anni non pagano e dura circa un'ora. Al momento della prenotazione verificate l'orario di partenza (indicato alle 17:00 sul sito dell'operatore, mentre alcune guide riportano le 19:00).
  • Caccia privata: Le battute private si svolgono tutto l'anno su richiesta e partono da €150 per un massimo di cinque persone. Karlić Tartufi, un'azienda agricola a conduzione familiare a Paladini, vicino a Buzet, propone anch'essa battute private con degustazione e visita a un piccolo museo del tartufo.
  • Punto d'incontro per le guide indipendenti: Una delle passeggiate guidate parte vicino al museo della Parenzana a Livade, da una casa in legno nel grande parcheggio.

Parere personale: Evitate i pacchetti «esperienza tartufo» da oltre €100 a persona venduti dentro il centro storico. La caccia di gruppo del sabato a Livade, al costo di €15, si svolge nello stesso bosco e con gli stessi cani, e il denaro risparmiato paga un pranzo completo a base di tartufo.

Le gostionice, le tipiche osterie della valle, costano di solito meno dei ristoranti in cima alla collina. I prezzi variano in base alla stagione, quindi chiedete conferma prima di ordinare il tartufo, che di solito si paga al peso.

04Il sentiero Parenzana: la vecchia linea ferroviaria

La Parenzana era una ferrovia a scartamento ridotto che attraversava l'Istria nei primi decenni del Novecento. Il suo tracciato è oggi un percorso per camminatori e ciclisti. Nei pressi di Motovun segue la valle con pendenze dolci, quindi è più adatto a chi pedala senza particolari pretese rispetto alle strade di collina. Un programma pratico consiste nel percorrere in bici il tratto pianeggiante della valle e poi proseguire verso i borghi collinari più tranquilli, come Grožnjan o Oprtalj. Portate con voi dell'acqua, perché tra un paese e l'altro ci sono poca ombra e pochi negozi.

05Periodi stagionali

Tartufo nero estivo
da aprile a fine settembre.
Tartufo bianco
da settembre a gennaio, con il picco e i prezzi più alti da ottobre a dicembre.
Zigante Truffle Days
la fiera annuale del tartufo a Livade, che si tiene nei fine settimana da inizio ottobre a inizio novembre. È molto affollata, quindi per la foresta e la valle conviene andare di buon mattino in un giorno feriale.
Mesi più tranquilli
primavera e inverno, quando il borgo collinare è silenzioso e le mattine in valle sono spesso nebbiose.

06Consigli per chi vuole vivere il posto

  • Alloggiate o parcheggiate in valle e salite a piedi o in bici. Le auto non possono entrare liberamente nel centro storico e, in estate, il parcheggio in cima si riempie entro mezzogiorno.
  • Acquistate i prodotti al tartufo nei negozi delle aziende agricole a conduzione familiare. Nel 2026, in uno di questi negozi, un tartufo nero estivo fresco costava circa €50 per 100 g, mentre le creme al tartufo costano pochi euro al vasetto.
  • Prenotate le battute con anticipo per i fine settimana di ottobre.
  • Leggete con attenzione le etichette: l'olio al tartufo è spesso aromatizzato e non contiene tartufo vero.

07Come arrivare

Motovun si trova a circa 35 km nell'entroterra da Poreč. Per raggiungere Livade, le aziende agricole e i borghi collinari vicini l'auto è la soluzione più semplice, mentre il tratto della Parenzana in valle è adatto alle biciclette.