Il Cuore Culinario di Cittanova
Cittanova offre un'autentica esperienza gastronomica istriana. Concentratevi sul locale. Evitate le trappole per turisti e cercate le konobe (taverne) che propongono i piatti del giorno.
- Pesce Fresco
- Il pescato del giorno è sovrano. Cercate la sogliola (list) alla griglia, il branzino (brancin) e i calamari (lignje). Chiedete sempre il pescato del giorno; non farlo è un'occasione persa.
- Pasta Istriana
- I fuži e i pljukanci sono i piatti base. Vengono spesso serviti con ricchi sughi di selvaggina (come il boškarin) o tartufo fresco. Non andate via senza aver provato un piatto di pasta al tartufo.
- Olio d'Oliva
- L'Istria produce alcuni dei migliori oli extra vergine d'oliva al mondo. Viene irrorato su ogni cosa. Non lesinate sulle degustazioni di olio locale; quello del supermercato non regge il paragone.
- Tartufi
- Il tartufo nero è comune, mentre quello bianco raggiunge il picco in autunno. Viene grattugiato fresco su pasta, uova strapazzate o bistecche. Una vera prelibatezza.
- Vini Locali
- La Malvasia (bianco) offre note fresche e aromatiche, perfetta con il pesce. Il Teran (rosso) è robusto e si abbina bene con piatti di carne più ricchi e tartufi.
