Authentieke Krka keuken: Voorbij de Parkpoorten

Nationaal Park Krka heeft geen eigen unieke keuken. Het maakt gebruik van het rijke gastronomische erfgoed van de regio Šibenik-Knin. De echte smaak ligt buiten de directe omgeving van het park. Geloof niet in de 'park-voedsel'-hype – zoek naar dorpskonoba's voor authenticiteit.

Peka
Een must. Lams- of kalfsvlees langzaam gegaard onder een 'bel' met groenten. Vooraf bestellen is noodzakelijk.
Skradin Risotto
Een aanrader uit het nabijgelegen Skradin. Kalfsvleesrisotto, urenlang gekookt. Iconisch.
Pršut & Kaas
Dalmatische gerookte ham en lokale harde kazen zijn perfecte voorgerechten.
Olijfolie & Wijn
Lokale olijfolie is uitzonderlijk. Wijnhuizen, vooral rond Plastovo, bieden stevige rode wijnen (Babić).
Zoetwatervis
Hoewel de kust nabij is, zorgt de rivier de Krka ervoor dat sommige plekken uitstekende forel of paling aanbieden.