Основные вкусы Биограда

Биоград-на-Мору предлагает простые и вкусные хорватские блюда, сосредоточенные на Адриатике.

Свежие морепродукты — король
Заказывайте riba na žaru (рыба на гриле), lignje (кальмары) или škampi (креветки). Всегда спрашивайте, что только что привезли. Это стандарт.
Пека
Это блюдо медленного приготовления, обычно из осьминога или ягненка, приготовленное под железным колоколом, — обязательное к дегустации. Оно требует предварительного заказа, поэтому планируйте заранее этот традиционный пир.
Паштицада
Насыщенное, медленно тушеное говяжье блюдо, часто подаваемое с ньокки. Пропустите это, если вы не жаждете именно интенсивное, трудоемкое традиционное блюдо; более простые варианты часто лучше демонстрируют местные ингредиенты.
Местное оливковое масло и вино
Биоград окружен оливковыми рощами и виноградниками. Настаивайте на местном оливковом масле к хлебу. Сочетайте еду с местными винами Бабич (Babić) или Пошип (Pošip).
Простые гарниры
Blitva s krumpirom (мангольд с картофелем) и свежие, хрустящие салаты универсальны. Они идеально дополняют любое основное блюдо, не затмевая его.