Krška gastronomija: Brez olepševanja

Krški jedilnik temelji na tradiciji. Prevladujejo preproste, kakovostne sestavine.

Otoška jagnjetina (Janjetina)
Pražena, pečena pod "peko" ali na žaru. To je nujnost. Njen edinstven okus izvira iz otoških zelišč.
Sveži morski sadeži
Lignji, ribe, kozice. Iz Jadrana, naravnost na vaš krožnik. Iščite "ulov dneva".
Šurlice
Ročno valjana testenina, običajno postrežena z golažem (jagnječjim ali govejim) ali omakami z morskimi sadeži. Krška specialiteta.
Krško oljčno olje
Pogosto deviško, intenzivno aromatično. Uporabljajte ga radodarno.
Vino Žlahtina
Otoška avtorska bela sorta. Suha, osvežujoča. Ne nasedajte na "fuzijske" krške kuhinje; držite se tradicionalnih konob za pristen okus. Vse drugo je običajno razvodenjena izkušnja.