Avtentična kulinarika Krke: Onkraj meja parka

Narodni park Krka nima svoje specifične kulinarike. Črpa iz bogate gastronomske dediščine Šibensko-kninske županije. Pravi okus se skriva zunaj neposrednega območja parka. Ne nasedajte »parkovski hrani« – za avtentičnost poiščite vaške konobe.

Peka
Nepogrešljivo. Jagnjetina ali teletina »pod peko«, počasi kuhana z zelenjavo. Predhodno naročilo je obvezno.
Skradinski rižot
Obvezno poskusite v bližnjem Skradinu. Teletina pripravljena kot rižota, kuhana več ur. Ikonično.
Pršut in sir
Dalmatinski sušeni pršut in lokalni trdi siri so popoln začetek.
Olivno olje in vino
Lokalna oljčna olja so izjemna. Vinske kleti, zlasti okoli Plastova, ponujajo robustna rdeča vina (Babić).
Reka Krka in sladkovodne ribe
Čeprav je obmorska, reka Krka pomeni, da nekatera mesta ponujajo odlično postrv ali jeguljo.