01Mythos 1: Ston ist ein einstündiger Zwischenstopp zwischen Dubrovnik und Pelješac

Der Mythos: Parken, Austern essen, ein Foto von der Stadtmauer machen und weiterfahren.

Die Realität: Ston liegt etwa 55 km nordwestlich von Dubrovnik, rund eine Autostunde entfernt. Die Mauern verlaufen über 5,6 km den Hügel entlang, zwischen Ston und Mali Ston, und ein Ticket dafür ist der Hauptgrund für einen Besuch. Dazu kommen die Salinen am Stadtrand, ein ausgedehntes Mittagessen in Mali Ston und ein kurzer Spaziergang durch das kleine Gassenraster der Altstadt. So füllt sich ein halber Tag, ohne dass man hetzen muss.

Die bessere Alternative: Planen Sie Ston als halbtägigen Ausflug von 5 bis 6 Stunden. Eine praktikable Reihenfolge:

  • 8:00-9:00: Anreise ab Dubrovnik, bevor die Reisebusse kommen.
  • 9:00-11:00: Die Mauern begehen.
  • 11:30: Die Salinen und das Stadtzentrum besichtigen.
  • 13:00: Austernessen in Mali Ston.
  • 15:30: Rückfahrt nach Dubrovnik oder Weiterfahrt zu den Weingütern auf Pelješac.

Insider-Tipp: Die Gruppen aus Dubrovnik treffen am späten Vormittag ein. Wer vor 10:00 Uhr auf der Mauer steht, hat einen ruhigeren Aufstieg und kühlere Temperaturen.

02Mythos 2: Die Mauer ist entweder eine komplette Wanderung oder das Ticket nicht wert

Der Mythos: Besucher glauben, sie müssten die gesamte Strecke gehen, oder der Aufstieg lohne sich nicht.

Die Realität: Das Ticket kostet unabhängig davon, welchen Abschnitt man begeht, gleich viel. Erwachsene zahlen 10 €, Kinder ab 7 Jahren 5 €, und Gruppen ab 10 Personen zahlen 8 € pro Person. Mit dem Ticket ist auch die Festung Veliki Kaštio abgedeckt. Das ist nur ein Bruchteil des Preises für die Stadtmauer von Dubrovnik. Besucherberichte nennen für Dubrovnik etwa 35 € oder mehr pro Person.

In Ston gibt es zwei Einstiegspunkte. Eingang „A“ liegt leicht links vom Busbahnhof und ist der Start der vollen Strecke, Eingang „C“ ist ein kurzer Fußweg nach rechts. Die Stufen bestehen aus unebenem Stein, und Schatten gibt es kaum. Tragen Sie Schuhe mit gutem Profil und nehmen Sie im Sommer mindestens 1 Liter Wasser pro Person mit.

Die bessere Alternative: Wählen Sie je nach Kondition und Wetter:

Kurze Variante
Steigen Sie vom Ortsteil aus den steilen Abschnitt bis zum hohen Turm hinauf und kehren Sie um. Das ergibt den besten Blick auf die Salinen und die Bucht, und man braucht etwa eine Stunde.
Volle Variante
Gehen Sie einfach nach Mali Ston und essen Sie dort zu Mittag. Mali Ston ist das natürliche Ziel, weil die Restaurants am Ende der Strecke liegen. Planen Sie 1,5 bis 2 Stunden in gleichmäßigem Tempo mit Fotopausen ein.

Die volle Strecke im Juli zur Mittagszeit zu begehen, sollten Sie unbedingt vermeiden. Hitze und fehlender Schatten machen diese Uhrzeit zu einer schlechten Wahl.

Insider-Tipp: Die oberen Abschnitte können auf abgetretenem Stein rutschig sein, besonders nach Regen oder in Sandalen. Der lose Stein ist beim Abstieg die größte Gefahr.

03Mythos 3: Die berühmten Austern von Ston isst man am besten in Ston

Der Mythos: Der Ort heißt Ston, also müssen die Austernrestaurants im Hauptort liegen.

Die Realität: Die Austernbänke liegen in der Bucht von Mali Ston. Die beiden bekanntesten Restaurants, Bota Šare und Kapetanova kuća, liegen an der Uferpromenade von Mali Ston, weniger als 100 Meter voneinander entfernt. Auch in Ston selbst gibt es gute Lokale. Die Konoba Bakus ist ungezwungen und preislich angemessen, ein ideales Mittagessen nach dem Spaziergang auf der Mauer und dem Besuch der Salinen. Ihre Miesmuscheln in Weißwein, Knoblauch und Petersilie (mušule na buzaru) sind eine gute Wahl. Wenn Austern das Ziel sind, ist Mali Ston jedoch der richtige Ort.

Die beiden Restaurants in Mali Ston unterscheiden sich vor allem im Stil. Bota Šare befindet sich in einem Salzlager mit Bogengewölbe aus dem 14. Jahrhundert und serviert Austern roh, überbacken mit Semmelbröseln oder nach Buzara-Art. Die Kapetanova Kuća ist für ihr Risotto mit schwarzem Tintenfisch und ihre Austernsuppe bekannt.

Die bessere Alternative: Bestellen Sie zuerst ein halbes Dutzend rohe Austern und probieren Sie danach ein gekochtes Gericht. Rohe Austern haben den klarsten Geschmack der Bucht. Die überbackene Variante bei Bota Šare ist eine solide zweite Bestellung. Reservieren Sie im Juli und August einen Tisch, denn die Uferpromenade ist ab 12:30 Uhr voll.

Bota Šare bietet außerdem eine etwa einstündige Bootsfahrt zu den Austernfarmen an, die direkt neben dem Restaurant ablegt. Erkundigen Sie sich vor der Planung beim Restaurant nach den aktuellen Zeiten und dem Preis.

Meine klare Meinung: Verzichten Sie auf die Bootstour zu den Austernfarmen, wenn Ihnen die Zeit knapp ist. Die Mauern und ein richtiges Mittagessen bieten weit mehr Wert als eine Kostprobe, die man ohnehin am Tisch bekommt.

04Mythos 4: Ston hat das ganze Jahr über dieselben Öffnungszeiten

Der Mythos: Die Mauern funktionieren wie ein Stadtzentrum und sind jeden Tag vom Morgen bis zum Sonnenuntergang geöffnet.

Die Realität: Die Öffnungszeiten richten sich nach der Saison, und im Winter sind sie kurz. Der veröffentlichte Plan sieht so aus:

  • 1. April bis 31. Mai: 8:00-18:30
  • 1. Juni bis 31. Juli: 8:00-19:30
  • 1. August bis 31. August: 8:00-18:30
  • 1. September bis 31. Oktober: 8:00-17:30
  • 1. November bis 31. März: 9:00-15:00

Im Winter ist das Ticket günstiger, für Erwachsene etwa 5 €. Die Winterzeiten bedeuten, dass der letzte Einlass früh liegt. Wer um 14:00 Uhr ankommt, hat für die volle Strecke kaum noch Zeit.

Die bessere Alternative: Kommen Sie in der kalten Jahreszeit bis 9:00 Uhr an und planen Sie zuerst die Mauer und danach das Mittagessen ein. Die Zeiten können sich von Jahr zu Jahr verschieben, bestätigen Sie sie daher vor einer langen Anreise.

Insider-Tipp: Die Übergangsmonate (Mai, Juni und Ende September) sind die beste Reisezeit. Die Mauer ist lange genug geöffnet für ein entspanntes Mittagessen, und die Hitze ist erträglich.

05Die Salinen nicht vergessen

Die Salinen sind einer der Hauptgründe, warum die Mauern gebaut wurden, und sie liegen direkt unterhalb der Mauer. Der Blick von der Mauer auf sie vermittelt am deutlichsten, wie die Anlage angelegt ist. In der Saison wird das Salz von Hand geerntet und vor Ort verkauft. Ein Beutel an den Salinen oder in einem Laden in Ston ist ein einfaches, günstiges Souvenir, das sich gut transportieren lässt.

06Was Sie bei nur einem halben Tag in Ston zuerst planen sollten

Wählen Sie zuerst die Mauern, dann das Mittagessen an der Uferpromenade von Mali Ston, und betrachten Sie alles andere als optional. Kommen Sie früh, prüfen Sie die Öffnungszeiten der Saison und bringen Sie Wasser und Schuhe mit gutem Profil mit. Wenn die Zeit reicht, runden Sie den Tag mit einem kurzen Besuch der Salinen ab. Dieser Plan deckt ab, was die Fahrt von Dubrovnik nach Ston lohnend macht, und er passt bequem in einen einzigen Tag.