Autentická kuchyňa Krky: Za bránami parku

Národný park Krka nemá vlastnú osobitnú kuchyňu. Čerpá z bohatého gastronomického dedičstva Šibenicko-kninskej župy. Skutočná chuť sa nachádza mimo bezprostredného okolia parku. Nenechajte sa zviesť reklamou na „parkové jedlo“ – vyhľadajte dedinské konoby, kde zažijete autentickú atmosféru.

Peka
Nevyhnutnosť. Jahňacie alebo teľacie mäso „pod zvonom“ pomaly pripravované so zeleninou. Predobjednávka je nutná.
Skradinské rizoto
Musíte ochutnať rizoto z neďalekého Skradinu. Teľacie rizoto, varené hodiny. Ikonické.
Pršut a syry
Dalmatínska údená šunka a miestne tvrdé syry sú ideálnym predjedlom.
Olivový olej a víno
Miestne olivové oleje sú výnimočné. Vinárstva, najmä v okolí Plastova, ponúkajú výrazné červené vína (Babić).
Sladkovodné ryby
Hoci ide o pobrežný región, rieka Krka znamená, že niektoré miesta ponúkajú výborného pstruha alebo úhora.