01Combien de jours prévoir à Stari Grad ?
Deux jours constituent la durée idéale. Stari Grad est une petite ville compacte et plate, et ses principales curiosités se visitent en une demi-journée. La plaine classée par l'UNESCO et les criques voisines occupent le reste du temps. Une excursion d'une journée est possible si vous arrivez par un ferry matinal. Trois jours conviennent aux cyclistes, aux amateurs de vin et à ceux qui souhaitent utiliser la ville comme base pour découvrir toute l'île.
Stari Grad a été fondée sous le nom de Pharos par des colons grecs venus de Paros en 384 av. J.-C., ce qui en fait l'une des plus anciennes villes habitées sans interruption en Europe. Elle est plus calme et moins chère que la ville de Hvar, située à 17 km. Ce guide la présente comme la meilleure base pour qui préfère la marche et le vélo à la vie nocturne.
02Se rendre à Stari Grad
Ferry pour véhicules depuis Split (ligne 635 de Jadrolinija)
Le ferry pour véhicules accoste au port de Stari Grad, à 2 km de la vieille ville. La traversée dure environ 110 minutes. Les tarifs pour les passagers à pied sont de 5,90 € en basse saison et de 8,40 € en haute saison. Une voiture standard coûte 35,60 € ou 47,60 €, et un vélo 5,70 € ou 8,10 €. En été, on compte jusqu'à sept départs par jour. En octobre, il y en a trois ou quatre. Une traversée de nuit n'est proposée qu'en pleine saison estivale, avec un départ de Split vers 01h30.
Réservez vos places pour les voitures tôt en juillet et en août, car les places pour véhicules se vendent avant les billets pour piétons.
Catamaran depuis Split
Jadrolinija exploite un catamaran pour passagers à pied vers Stari Grad, dont la traversée dure environ une heure. Les départs subventionnés coûtent 6,40 € en automne et environ 10 € en été. Les bateaux commerciaux demandent environ 25 €. Vérifiez l'horaire du jour, car les horaires en semaine et le week-end diffèrent.
Du port jusqu'au centre-ville
Le trajet à pied fait 2 km sur une route plate, soit environ 25 minutes. Des bus locaux attendent certains ferries. Un taxi coûte environ 20 €. Depuis la ville de Hvar, un taxi jusqu'à Stari Grad coûte environ 40 à 50 €, et le bus de l'île couvre aussi les 17 km.
03Itinéraire d'une journée à Stari Grad
09h30 – Tvrdalj. La maison fortifiée du poète de la Renaissance Petar Hektorović date du XVIe siècle. Elle possède un vivier à poissons dans la cour, un jardin, une terrasse et des inscriptions latines sur les murs. L'entrée coûte 5 €. Le gardien est généralement présent de 10h à 14h. En dehors de ces horaires, un numéro de téléphone fixé au portail permet de prendre rendez-vous pour entrer.
10h45 – Musée de Stari Grad. Le musée est installé dans le palais Biankini, de style néo-Renaissance, construit en 1896. Il présente des vestiges grecs et romains, une exposition sur une épave et une section consacrée au passé maritime de la ville. L'entrée coûte 5 €. De mai à septembre, il est ouvert de 10h à 13h, du lundi au samedi. En juillet et en août, une session supplémentaire a lieu de 19h à 21h. D'octobre à avril, il n'ouvre que sur rendez-vous.
12h00 – Ruelles de la vieille ville. Parcourez les rues pavées autour de la place Trg Škor et de la place de la cathédrale. Les rues sont ombragées et presque sans circulation. Comptez environ une heure pour faire le tour complet.
13h00 – Déjeuner. Mangez dans les ruelles derrière le port, plutôt que sur le front de mer. Les prix y sont plus bas. Le poisson se vend généralement au poids, autour de 50 à 70 € le kilo dans les konobas de la ville. Demandez le poids avant de commander.
15h30 – Baignade. Les plages les plus proches sont de galets et de rochers, à 10 ou 20 minutes à pied du centre, autour de la baie. Maslinica, à environ 2 km, est le meilleur choix pour le sable, mais l'ombre y est rare.
19h00 – Promenade du port. La balade au bord de l'eau autour de la baie offre le meilleur parcours pour admirer le coucher du soleil en ville.
04Itinéraire de deux jours : ajoutez la plaine de Stari Grad
Deuxième jour, le matin : à vélo dans la plaine classée par l'UNESCO
La plaine de Stari Grad est un paysage agricole grec qui a conservé son découpage des terres d'origine du IVe siècle av. J.-C., connu sous le nom de chora. Elle est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2008. Les champs sont découpés en parcelles rectangulaires par des murets de pierres sèches. Le réseau plat de chemins agricoles est idéal pour le vélo. Une boucle de 15 à 25 km prend 2 à 3 heures, arrêts compris.
La location de vélo en ville coûte à partir d'environ 13 € par jour pour un VTT. Les loueurs demandent souvent un passeport ou une pièce d'identité en caution. Un VTT ou un vélo de trekking est préférable à un vélo de ville, car de nombreux chemins sont en gravier ou pavés.
Partez avant 9h en juillet et en août. La plaine offre peu d'ombre, et la chaleur de midi dépasse 33 °C.
Deuxième jour, l'après-midi : vin et huile d'olive
La plaine produit des raisins Plavac Mali, Bogdanuša et Pošip, ainsi que des olives. Le long des chemins, de petites caves familiales vendent directement leur vin et leur huile. Comptez environ 12 à 25 € pour une bouteille de vin local. Prévoyez des espèces, car de nombreux petits producteurs n'acceptent pas les cartes.
05Itinéraire de trois jours : plages et ville de Hvar
Le troisième jour se prête le mieux à un mélange de côte et d'une excursion à la ville de Hvar :
- Matin
- Louez un kayak ou un petit bateau pour rejoindre les baies de la côte, en direction de Zavala et de Jelsa.
- Après-midi
- Prenez le bus ou un taxi pour la ville de Hvar, à 17 km. La forteresse espagnole et le port en sont les principaux attraits.
- Soirée
- Revenez à Stari Grad pour dîner.
La ville de Hvar est très fréquentée en juillet et en août. Beaucoup de visiteurs trouvent les soirées de Stari Grad plus détendues.
06Où loger à Stari Grad
Les appartements privés et les petites pensions de la vieille ville représentent la majeure partie de l'offre. Les chambres situées dans la vieille ville sont idéales pour se rendre à pied au dîner et au port. L'hébergement proche de Maslinica coûte moins cher, mais se trouve plus loin. Réservez 2 à 3 mois à l'avance pour juillet et août. En haute saison, les doubles démarrent généralement autour de 80 à 120 € la nuit, et les prix chutent nettement après la mi-septembre.
07Meilleure période pour visiter
- Mai et juin
- 20 à 26 °C, pistes cyclables désertes, musée ouvert tous les jours sauf le dimanche. Le meilleur moment dans l'ensemble.
- Juillet et août
- Mer chaude, ferries les plus chargés, prix les plus élevés.
- Septembre
- Mer chaude, prix plus bas. Un excellent deuxième choix.
- D'octobre à avril
- Calme, avec moins de ferries et un musée accessible uniquement sur rendez-vous. Beaucoup de restaurants ferment.
08Conseils pratiques
- Visitez Tvrdalj avant 14h. Les horaires dépendent du gardien, et le portail est souvent fermé après le déjeuner.
- Prévoyez des espèces pour Tvrdalj, les caves à vin et les petits loueurs de vélos.
- Les ferries pour Stari Grad n'accostent pas dans la vieille ville. Prévoyez 25 minutes de marche ou un taxi à 20 €.
- Présentez-vous au port au moins 45 minutes avant un départ en voiture en été.
- Inutile de louer une voiture si vous restez deux jours. La ville et la plaine se découvrent au mieux à pied et à vélo.
- Vérifiez les horaires du musée avant de vous y rendre. Les dates de saison peuvent changer.
09Budget pratique pour deux jours
Un budget réaliste pour une personne se situe autour de 60 à 90 € par jour, hébergement non compris. Cela couvre l'entrée dans les deux musées (10 €), la location de vélo (environ 13 €), deux repas (35 à 55 €) et les transports locaux. Manger dans les restaurants du front de mer ajoute environ 15 à 25 € par jour.
