01Ston est-elle une bonne destination pour les familles avec des adolescents ?
Oui, à une condition : que les ados acceptent une petite ville calme. Ston compte environ 2 500 habitants, pas de vie nocturne et pas de parc aquatique. En revanche, elle offre des remparts médiévaux de 5,5 km qui grimpent une colline escarpée, une baie abritée idéale pour le kayak, des marais salants toujours en activité et une courte route vers les plages et Mljet. Elle est moins chère et bien moins fréquentée que Dubrovnik, située à environ 55 km au sud. La plupart des familles y passent deux nuits, ou viennent à Ston en excursion d'une journée depuis Dubrovnik.
02Les meilleures activités pour les ados à Ston
Gravir les remparts de Ston
Les remparts relient Ston à Mali Ston en franchissant la colline qui les sépare. La montée entre les deux villes fait environ 1 km à sens unique, mais elle est raide et les marches en pierre sont irrégulières. Prévoyez 60 à 90 minutes avec des pauses. De mars à octobre, le billet adulte coûte 10 € et le billet jeune (12-18 ans) 5 €. De novembre à février, les tarifs baissent à 5 € et 2 €. Le même billet donne accès à la forteresse de Veliki Kaštio.
Les horaires varient selon la saison. En avril-mai et en août-septembre, les remparts ouvrent généralement à 8:00 et ferment vers 18:30. En juin et juillet, ils restent ouverts jusqu'à 19:30. En hiver (novembre-mars), les horaires sont à peu près de 9:00 à 15:00. En été, partez tôt. La pierre n'offre aucune ombre, et les températures de midi dépassent souvent 30 °C.
Les mains courantes sont rares et les marches sont polies par le passage. Les ados doivent porter de vraies chaussures, pas des tongs.
Faire du kayak dans la baie de Mali Ston
La baie est une réserve naturelle protégée aux eaux calmes, ce qui la rend accessible aux débutants à partir d'environ 12 ans. L'opérateur local Ston Adventure propose des sorties d'une demi-journée et des sorties au coucher du soleil d'environ 3 heures, et loue des kayaks à l'heure, à la demi-journée ou à la journée. Ston Outdoors organise aussi des balades guidées autour des élevages d'huîtres. Les sorties n'ont lieu que lorsque la météo le permet : réservez pour votre premier jour et gardez le second en réserve.
Le parcours longe des parcs à huîtres et à moules ainsi que de petites îles, et offre une vue des remparts depuis l'eau. Pagayer le long du littoral est la meilleure façon de mesurer l'ampleur du système de fortifications.
Visiter les marais salants de Ston
Les marais salants situés à côté de Ston comptent parmi les plus anciens d'Europe encore en exploitation. Le billet individuel, qui comprend un court film sur la récolte du sel, coûte environ 7 €. Le sel est ramassé à la main en fin d'été : août et début septembre sont donc les meilleurs mois pour voir le travail en cours. La visite dure 30 à 45 minutes, ce qui convient aux ados qui se lassent vite de l'histoire.
Déguster des huîtres sur l'eau
La baie de Mali Ston est réputée pour ses huîtres plates européennes et ses moules. Plusieurs excursions en bateau emmènent de petits groupes dans les élevages pour une dégustation, généralement de cinq huîtres par personne. Les ados gourmands peuvent y goûter. Les autres peuvent se contenter de moules cuites ou de poisson grillé. La plupart des dégustations en bateau servent du vin aux adultes, et des boissons sans alcool sont généralement disponibles sur demande.
Se baigner à Prapratno et faire une excursion à Mljet
Prapratno est une plage de galets et de sable ombragée de pins, à environ 5 km de Ston. Le ferry pour Mljet part du même port, et la traversée dure environ une heure. Le parc national de Mljet abrite deux lacs d'eau salée où les ados peuvent louer des vélos et des kayaks. Vérifiez les horaires actuels du ferry avant de partir, et ne prenez la voiture à bord que si vous prévoyez de passer la nuit sur l'île.
03Où manger avec des ados à Ston
La ville est petite, et les restaurants se trouvent à moins de 5 minutes à pied des portes des remparts. Konoba Dardin et Stagnum se trouvent tous deux à Ston. Mali Ston compte plusieurs restaurants d'huîtres le long du front de mer. Moules, poisson grillé et pâtes figurent sur la plupart des cartes. Les entrées d'huîtres gratinées ou crues coûtent généralement quelques euros pièce. Prévoyez de déjeuner à 12:00 ou plus tôt, car les cuisines de la ville ferment souvent entre le déjeuner et le dîner.
04Exemple de programme sur 2 jours
| Jour | Matin | Après-midi |
|---|---|---|
| 1 | Remparts de Ston à 8:00 (à pied jusqu'à Mali Ston) | Déjeuner d'huîtres ou de moules, puis kayak ou balade au coucher du soleil |
| 2 | Visite des marais salants, puis plage de Prapratno | Excursion à Mljet, ou baignade tranquille et dîner tôt à Ston |
05Comment s'y rendre et se déplacer
Depuis Dubrovnik, il faut environ 1 heure en voiture, et un bus régulier relie les deux villes. Avoir une voiture compte ici : elle rend l'accès à Prapratno, aux vignobles de Pelješac et à Mljet beaucoup plus simple. Le stationnement à Ston est limité en juillet et en août, donc arrivez avant 10:00. Dans Ston et Mali Ston, tout se fait à pied.
06Avis honnête : évitez les remparts de Dubrovnik pour cette sortie
Les familles dépensent souvent 35 à 40 € par personne pour les remparts de Dubrovnik et font la queue. Pour les ados, les remparts de Ston offrent un meilleur rapport qualité-prix. Ils coûtent 10 € pour les adultes et 5 € pour les 12 à 18 ans. Ils sont plus longs, plus raides et bien moins fréquentés, et ressemblent davantage à une vraie randonnée. Commencez par Ston.
07Conseils pratiques
- Achetez vos billets à la porte A ou C. Le prix est le même, et la porte A donne accès à l'itinéraire complet.
- Emportez au moins 1 litre d'eau par personne. Il n'y a aucun commerce sur les remparts.
- Visitez en mai, juin ou septembre. Juillet et août sont chauds et très fréquentés.
- Le réseau téléphonique est faible sur la colline de Ston : convenez d'un point de rendez-vous à l'avance.
- La Fête des huîtres, le jour de la Saint-Joseph (19 mars), est une belle étape culturelle, mais peu d'activités ont lieu en mars.
08Où loger
Logez à Ston ou à Mali Ston pour pouvoir tout faire à pied. Les appartements avec cuisine conviennent mieux aux familles avec des ados que les chambres d'hôtel, car une seule chambre accueille rarement tout le monde. L'autre option est Prapratno, qui dispose d'un camping près de la plage. Réservez au moins deux mois à l'avance pour juillet et août.
