01Что обычно пропускают в Мотовуне

Мотовун стоит на холме высотой 277 м, и почти все посетители останавливаются на его вершине. Менее известная часть находится в долине: дубовый лес, заброшенная железнодорожная линия, небольшие трюфельные хозяйства и деревенские рестораны, где цены ниже, чем за городскими стенами. Достопримечательности на вершине холма описаны в других источниках. Этот гид посвящён местам внизу.

02Лес Мотовун: прогулка пешком

Лес Мотовун — это охраняемый пойменный дубовый лес вдоль реки Мирна. Среди сухих истрийских карстовых ландшафтов он редкий влажный лес и один из самых известных ареалов белого трюфеля (Tuber magnatum). Большинство людей видят его только со стен города. Гулять здесь бесплатно, но почва влажная, поэтому обувайте ботинки даже летом. Копать нельзя нигде: сбор трюфелей регулируется и требует лицензии.

03Ливаде: деревня в долине с более доступными трюфельными блюдами

Ливаде, деревня в долине под Мотовуном, — это место, где на самом деле происходит торговля трюфелями. Здесь базируется семья Зиганте, которая в 1999 году нашла белый трюфель весом 1 310 г, а также несколько independent охотников за трюфелями.

Групповая охота
Зиганте проводит групповую охоту каждую субботу в магазине и ресторане Livade 7, с первой субботы июня до последней субботы сентября. Стоимость — €15 с человека, дети до 10 лет бесплатно, продолжительность около часа. Уточняйте время начала при бронировании (на странице организатора указано 17:00, а некоторые гиды называют 19:00).
Частная охота
частные охоты проводятся круглый год по запросу и стоят от €150 за группу до пяти человек. Karlić Tartufi, семейное хозяйство в Паладини близ Бузета, также предлагает частные охоты с дегустацией и посещением трюфельного музея.
Место встречи для независимых гидов
одна экскурсия с гидом начинается недалеко от музея Парензаны в Ливаде, у деревянного дома на большой парковке.

Мнение: пропустите пакеты «трюфельных впечатлений» стоимостью от €100 с человека, которые продают внутри старого города. Групповая субботняя охота за €15 в Ливаде проходит в том же лесу и с теми же собаками, а сэкономленные деньги позволят полноценно пообедать трюфельными блюдами.

Деревенские гостиницы-таверны (gostionica) в долине обычно дешевле ресторанов на вершине холма. Цены меняются в зависимости от сезона, поэтому уточняйте их перед заказом трюфелей, которые обычно оплачиваются по весу.

04Тропа Парензана: старая железная дорога

Парензана была узкоколейной железной дорогой, которая проходила через Истрию в начале XX века. Сейчас её маршрут — пешеходная и велосипедная тропа. Возле Мотовуна она идёт по долине с пологим уклоном, поэтому подходит любителям неспешной езды на велосипеде больше, чем горные дороги. Практичный план: проехать на велосипеде по равнинному участку долины, а затем продолжить путь до более тихих деревень на холмах, например Грожнян или Опрталь. Берите воду, потому что между деревнями тени и магазинов мало.

05Сезонность

Чёрный летний трюфель
с апреля до конца сентября.
Белый трюфель
с сентября по январь, пик и самые высокие цены — с октября по декабрь.
Дни трюфеля Зиганте
ежегодная трюфельная ярмарка в Ливаде, которая проходит по выходным с начала октября до начала ноября. Это многолюдно, поэтому для леса и долины лучше приехать рано утром в будний день.
Самые тихие месяцы
весна и зима, когда город на холме спокоен, а утра в долине часто туманные.

06Советы инсайдеров

  • Останавливайтесь или оставляйте машину в долине и поднимайтесь пешком или на велосипеде. Въезд в центр старого города на машине свободным не назовёшь, а парковка наверху летом заполняется к полудню.
  • Покупайте трюфельную продукцию в фермерских магазинах семейных хозяйств. В 2026 году свежий летний чёрный трюфель в одном из таких магазинов стоил около €50 за 100 г, а трюфельные пасты — несколько евро за банку.
  • Бронируйте охоты заранее на выходные в октябре.
  • Учитесь читать этикетки: трюфельное масло часто ароматизированное и не содержит настоящего трюфеля.

07Как добраться

Мотовун находится примерно в 35 км от Пореча, в глубине материка. Для поездки в Ливаде, на фермы и в соседние деревни на холмах проще всего добраться на машине, а участок Парензаны в долине подходит для велосипеда.